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cici123

2014年03月08日

飽きる程梅干

外国に住むようになってから日本食の有り難さをしみじみと感じています。ニューヨークは、お金があれば何でも手に入る便利な所ですが、貧乏人だと日本の味にありつく為にもちょっとした工夫が必要です。年齢を重ねると、若い頃には見向きもしなかったような食品も食べたくなるので厄介ではありますが、あれこれ作るのも楽しみです。


上質の国産丸大豆、米、大麦使用の金山寺こうじ。これがあれば簡単に金山寺味噌が作れます!麹…
数年前から、金山寺味噌の味と香りを時折思い出しては妄想に駆られています。近所の日本食料品店には売っていなかったので、わざわざマンハッタンにまで買いに出た事があります。少量に4ドルぐらい払って、家で食べてみたら余り美味しくないのでガッカリしてしまいました。

日本に帰省する友人に頼んで金山寺麹を持って帰って来てもらったのですが、不慣れなためか大失敗。今度は日本にいる友人に無理矢理頼んで送ってもらいました。今回は失敗しないように最初から冷蔵庫で熟成させています。時間はかかるでしょうが、こうすれば確実です。アメリカでは手にはいらない貴重な金山寺麹をこれ以上無駄にするわけには行きません。

金山寺麹は2つに分けて、2種類の金山寺味噌を仕込んでいます。ひとつは、去年畑で収穫した紫蘇の葉と実を塩漬けにしたものがあるので、それとニンジンと生姜を使ったもの。もうひとつはオリーブと赤ピーマンを使ったもの。冬でもスーパーに行けば茄子やキュウリは売っているのですが、アメリカで売っているキュウリと茄子の皮は固すぎて食感が悪いので、使いませんでした。

今年、出来れば挑戦したいなと思っているのが梅干し作りです。アメリカでも梅干しは比較的簡単に手に入りますが、やはり高価です。それに私は蜂蜜などが入っている甘い味付け梅干しの味が許せないタイプなので、自分で梅干しが作れたら最高です。

6月に入ったらコリアンスーパーや日系食料品店で熟した梅の実が置いてあるかどうか探してみますが、ニューヨークでは梅干しにするような完熟梅を手に入れるのは不可能かも知れません。ただ、アプリコット(杏)でも梅干しのようなものが出来るようなので、梅が手に入らない場合でも梅干しもどきは作れるかなと思っています。

もしもニューヨーク周辺で完熟梅を購入できるような農園をご存知の方はお知らせ下さい。

梅干しは干すのが面倒くさそうだと思って敬遠していたのですが、干すのはたった2~3日だと知って驚きました。しかも夜は干しっぱなしにしないようなので、アパートの屋上でも簡単に干せそうです。紫紫蘇は種を購入して畑で栽培できます。

大豆を畑で育てて味噌を作り、実のなる梅の木を植えて、飽きる程梅干し作りがしたいと妄想にかられる毎日です。旅の大切な友
顔の小川
當你想起我
是你教會我心痛的感覺
花花世界
请告诉我怎么去得到爱
这就是一种完满
viysj21
想你的夜
轉身選擇了放棄  


Posted by cici123 at 13:53Comments(0)生活記事

2014年03月06日

一周忌の時に


たったそれだけの、短くてスイートなメッセージだった。

ハワイ時間で11時半だったから、
カリフォルニアではもう午前1時半。

きっと遅くまで勉強していて、
寝る前にふと思い立ってメッセージを送ってくれたのだろう。

私も、みんなも、リオに会いたくてたまらないよ!
…って、メッセージを送り返しながら、
リオは今、ホームシックなのかなあ…と、
私は遠くの空の下にいるリオのことを思い、
少し泣きたいような気持ちになった。

そういえば、もうすぐリオの誕生日だ。

今日、私はリオの好きなTOMSの靴を買いに行き、
どのデザインにするべきか、迷いに迷った。

私は「これがかわいいな」と、ネイビーブルーと白の
エスパドリーユ風の靴を選んだけれど、
お店の女の子は、「ティーンエイジャーにはこれが人気!」と
グレーのデニムのシンプルな靴を指さした。
23歳の男子店員は「僕はこれが好き」とひも付きの靴を見せた。

リオにテキストメッセージで3足の靴の写真を送り、
「どれがいい?」と聞いたけれど返事が来ないので
私は男の子おすすめのひも付きの靴を買った。

それからしばらくするとリオからテキストが届いた。

「左のブルーの靴がいい!」

「今さら遅ーい!」とリオにテキストを送り返してから、
な~んだ、私のお気に入りの靴で良かったのね~、と
単純な私はご満悦でお店に戻り、靴を交換してもらった。

リオは、もうすぐ19歳になる。

小さかった頃いたずらでやんちゃ坊主だったリオのことを
ヒロヨがあまりにもよく「ノー!リオ!ノー!リオ!」と
叱っていたので、リオの名前は「ノリオ」だと信じていた子がいた。

それがおかしくてみんなで大笑いして、
しばらくリオのことを「ノリオ」と呼んだ時期があった。

ヒロヨは、全身全霊でリオのことを愛し、
いくつになっても赤ちゃんのようにかわいがっていた。

リオも、大きくなってもまだヒロヨの膝に座ったり
妹のようなうちの次女とヒロヨの取り合いをするような
根っからのマミーっ子だった。

そんなことを思い出しているうちに、
リオが昨夜私にあんなメッセージを送ってくれたのは、
ホームシックというよりも、
母親が恋しくなったからかもしれないと気づき、
私はまた泣きたい気持ちになるのだった。

今週末、アンドレアはリオのサッカーの応援にLAへと飛ぶ。
だからリオへのプレゼントの靴は、
アンドレアが届けてくれることになっている。
先月はヒロヨの一周忌の時に、
リオと一緒にいてくれたアンドレア。

なんてすばらしい人なんだろう。
ありがたいね、ヒロヨ。
 葬式の日
中には異性
I love you like life
I know no one will ask
Recently
How much have your day
of hair in Hollywood
My World, you have to stay
I don't want to
please keep a safe  


Posted by cici123 at 13:11Comments(0)情感